日本酒、ビール、焼酎、ワインなどお酒まとめ

お酒の種類kind of sake

ホーム＞真面目な歯科医師の雑学ブログ＞お酒の種類

2020年1月11日掲載 / 2020年1月16日更新

お酒には様々な種類がありますが、代表的な物をいくつか紹介しますので、その特徴や美味しさなどを知っておきましょう。

日本酒
　

ビール
　

焼酎
　

ワイン

日本酒

まず挙げられるのがやはり日本人なら「日本酒」をたしなみたいものです。

この日本酒というのはお米を原料にして作られた物ですが、日本酒の中でもいくつかの種類に分けられています。

まず純米酒というカテゴリはお米と米麹、そして水だけを原料にして作っている物ですので、お米本来の濃厚な味わいが感じられるのが特徴です。

日本酒好きの方の中にはこの純米酒にこだわって、他のタイプは飲まないという方もいらっしゃるほどです。

そして日本酒は吟醸酒というカテゴリがあり、これは醸造アルコールが入っていることが特徴です。

また精米歩合が60％以下という具合に決められており、精米歩合が50％以下となると大吟醸酒という呼び名となります。

精米歩合が少ない程、よりシャープですっきりとした風味になりますので、女性の方でも飲みやすいようなタイプが多いのもこの吟醸酒というジャンルです。

また本醸造酒というカテゴリもありますが、これは精米歩合が70％以下という範囲となっており、低価格帯でありながらも味わい深いお酒として人気があります。

ビール

そして居酒屋さんなどでは誰しもがとりあえず注文するのが「ビール」です。

麦芽とホップが原料となる製法ですが、大手ビール会社から販売されている商品の他にも、近年では地ビールという文化も各地に広がっているのが特徴です。

また酒税法上の区分の関係で、低価格で販売する事ができる「発泡酒」や「第三のビール」というジャンルも人気となっており、もはや本来のビールの売上をおびやかしている程の勢いがあるようです。

発泡酒というのはビールよりも麦芽使用率を低くする事で低価格を実現した物で、販売された当初は味が薄いような印象でしたが、徐々に浸透していく内に受け入れられだしたのが特徴です。

この味わいが逆にスッキリとしてライトで飲みやすいという好評価にも繋がって、若い世代の方を中心として人気となりました。

この発泡酒が登場したのが1990年代ですが、2000年代に入ってからはさらに低価格となる「第三のビール」という種類が登場しています。

雑種やリキュール類という呼び名もされていますが、発泡酒などをベースにしてさらにリキュールやエキスなどを追加した物です。

このジャンルも発泡酒同様に出始めた当初は味の面でまだ発展途上でしたが、技術の進化が著しく、最近ではビールと遜色がないようなレベルまで達しているのが特徴です。

安くて美味しいビール系のお酒という事で、すでに発泡酒の市場は追い抜いているというデータもありますし、酒屋やスーパーなどでも取り扱い数が多くなっているようです。

焼酎

日本酒とビールとくれば焼酎という存在を忘れてはいけません。

焼酎はおおむね乙類と甲類というジャンルに分けられています。

まず甲類焼酎というのは連続式蒸留機で作られる物で、ピュアでスッキリとしている事が特徴です。

そのため酎ハイやサワーなどのベースにも使用される事が多く、スナックなどのボトルでも良く提供されています。

一方で乙類焼酎というのは単式蒸留機で作られ、様々な原料が使える事が特徴です。

例として芋や麦焼酎というのはこの乙類になり、素材の味わいや香りが残る商品として完成できます。

ロックやお湯割りなど幅広い飲み方がされており、一時期存在した芋焼酎ブームもあって、定番として人気を獲得しているジャンルと言えるでしょう。

その他にもこの乙類焼酎は米や蕎麦、栗など様々な種類があり、それぞれのご当地で地酒のような展開を広げている点も見逃せません。

ワイン

そして毎年11月の解禁日になると一気に話題と注目がアップするのがボジョレーヌーボーですが、この品種を筆頭に日本人にも馴染み深いのが「ワイン」でしょう。

人気も売上も日本ではトップとなるのが赤ワインで、これは赤ブドウなどを原料としたワインです。

渋みが強く濃厚な味わいが特徴で、お肉やチーズによく合うお酒として親しまれています。

ちなみにボジョレーヌーボーは赤ワインでありながらも、渋みが少なくライトな味わいというのが特徴ですので、ボジョレーから赤ワインを知ったという方は最初は本来の赤ワインの渋さに驚くかも知れません。

そして白ワインは白ブドウを原料とし、やや黄色みがかったような透明感が特徴的です。

魚介類にぴったりという魅力がありますので、レストランでも定番のアルコールで提供されています。

そのほか赤と白の混合となるようなイメージのロゼワインもあり、女性を中心に根強い人気を獲得しているようです。

またワインの種類ではスパークリングワインもクリスマスシーズンには売上がアップし、中でもシャンパーニュ地方で作られたタイプはシャンパンとして高級飲食店などでも出されています。

このように日本人に人気が高いお酒を中心に紹介しましたが、まだまだ多種多様な種類がありますので、自分の好みのお酒を見つけてみるのも楽しいのではないでしょうか。